kumu的部落廚房

參考:http://mylittlericeball.pixnet.net/blog/post/118241189-%E2%98%85%E5%B9%B3%E5%83%B9%E6%9F%B3%E4%B8%81%E6%90%96%E8%BA%AB%E4%B8%80%E8%AE%8A%EF%BC%8C%E8%AE%8A%E9%AB%98%E7%B4%9A%E7%94%9C%E9%BB%9E%E3%80%8C%E7%B3%96%E6%BC%AC%E6%A9%99%E7%89%87

1. 把柳丁切成約5mm的厚片。

2. 煮沸一鍋清水，將柳丁片下鍋用沸水煮5分鐘，這步驟可以軟化橙片及去橙皮苦味，煮好把柳丁片撈起

3. 煮第二次，這次將250g細砂糖及150g水，用中火煮沸。

4. 放入柳丁片，這次煮10分鐘，煮到糖水有點黏稠感。

5. 煮好的柳丁片和糖水一起放入消毒好乾淨的玻璃罐內，浸泡24小時。

6. 隔天把柳丁片撈起後，放在烘焙紙上，將烤箱預熱到160度，放入烤10分鐘，這過程你往烤箱裡看，柳丁片與糖漿噗吱噗吱的，經過高溫的烘烤，糖會更緊密的附在柳丁片上，接著降溫到110度烤50分鐘，這步驟是要把水份盡量烘乾。

7. 烤好放涼，除了直接吃之外，也可以融一些巧克力，沾在柳丁片上。

8. 把「糖漬橙片」切成適合一口的大小，一口一片有點嚼勁的口感，很涮嘴！吃完嘴裡還留著柑橘的香味，是屬於大人的味道。

心得:

其實我大概烤了一個多小時.烤完放置一段時間會慢慢很像蜜餞.吃起來真的還不錯吃喔.重點是顏色還不錯看