檸檬在仁愛鄉眉原部落來說、
已經算是高經濟農作物、
出產的檸檬多汁、籽少、肉多皮薄
也謝謝馮董前幾天送了一大袋檸檬、
除了一半放在烤雞城配烤雞吃、
剩下的就拿來做檸檬乾吧！
往年我會用最天然的陽光曝曬法來製作檸檬乾、
不過做出來的檸檬又乾又硬又沒賣像、重點是還不容易咀嚼
分享我的做法:
1.將檸檬先切成薄片(我喜歡用切麵包的長刀)
2.再以甘草粉.糖.鹽來醃製約一個禮拜(或梅子粉都可以)
3.期間早晚去翻動一下.這樣下方的汁才能吃到上面
4.一個禮拜後就可以拿去太陽底下曬囉.
5.乾了以後最後才撒上梅子粉(感覺比較乾淨又好看)
不過這次我是不計較成本的使用家裡烘水果乾的烘乾機
整整烘了一個晚上……結果做出來的檸檬乾真的好看又好吃喔！
老公超愛吃的~還說很有賣相
算了~還是等你種的兩百多顆無子檸檬長大再說吧!
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