kumu的部落廚房

參考網址:http://blog.ytower.com.tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E8%82%89%E4%B9%BE%E4%BD%9C%E6%B3%95%E5%A4%A7%E5%85%AC%E9%96%8B/

楊桃部落格

材料：

絞肉          300公克

調味料：

醬油            1小匙

糖               1小匙.(我糖的量放得比較多)

鹽               1小匙

泰國魚露        1大匙

白胡椒粉        少許

米酒              1大匙

地瓜粉          1/2大匙

作法：

1. 絞肉用刀反覆剁碎，剁至肉色變白產生粘性。

2.  加入鹽和米酒調味，再放入其餘調味料拌勻，醃1小時至入味。

3.把入味的肉泥鋪在烘培紙上再用刮刀推平.當然是越薄越好

4.入烤箱.每個烤箱溫度都不一樣.我是用180去烤.差不多定型.再翻面烤

5.一面烤一面用蜂蜜去抹肉片.烤到上色即可

這是烤好的肉片

在切成塊狀.吃起來跟外面賣得差不多.顏色也挺漂亮的

不過要注意的是我們沒有放防腐劑.所以盡量把做好的肉片放冰箱保存並盡早吃完

不然一樣也會容易壞的