甜食吃多了，來換換口味吧！
好吃又Q的芝麻蔥大餅
因為好吃所以想分享給大家
也因為怕胖所以使用少油烤箱版的~
做法簡單成功率很高
放在冰箱想吃就可以用電鍋蒸一蒸非常適合當早餐點心吃
今天分享給同事吃都說有山東大餅的味道
真的不錯吃
食譜是參考icook
https://icook.tw/recipes/62363
食材
中筋粉5杯
溫水1杯
牛奶1杯
酵母粉2又1/4tsp
糖3大匙
鹽1tsp
胡椒粉少許
芝麻適量
1酵母粉在溫水中完全溶解
2中粉,牛奶,糖,鹽,酵母水,揉成光滑的麵團,放入抹油的容器中,蓋上保鮮膜,發至兩倍
3將麵團分成兩份,捍成大薄片抹上沙拉油,撒少許䀋,胡椒粉,撒滿蔥花,由1/3處向中折起,在折面上抹油,並撒蔥花
.
4另1/3也向中折起,
5每折一次表面都抹少許油,並撒蔥花
6此時呈三層的長條,由一端向中折起
7抹油,撒蔥花
8令一端也向中折起,翻面,使折處向下
9將四角往裡收,整型成圓型,按平後用麵棍橄成餅,表面抹些水,撒芝麻(,也可以不用折疊法做,在橄成大片抹油撒蔥花後,捲成長條,再盤成圓型,這樣做切面就看不出層次)
10
烤箱預熱190,烤盤要抹油,芝麻面朝下,烤約15分鐘,表面有些金黃,並膨起,即可翻面,再烤約10多分即可
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