參考網址:肉桂打噴嚏部落格】
發糕發糕~一路發
這次過年就靠這個西瓜發糕遊走親友家
朋友都說好吃又好看
漂亮的沒話說
重點是沒有甚麼難度
材料備足就差不多囉
低筋麵粉150克
細砂糖75克
鋁泡打粉6克
冷水135克
熟黑芝麻
抹茶粉1/2小匙
紅麴粉2小匙
7*3蛋糕紙模4個
1 低筋麵粉與細砂糖、泡打粉混和均勻
2. 加入冷水攪拌到看不到顆粒，然後靜置20分鐘
3. 取2個乾淨容器，各加入2大匙麵糊，其中一杯加入抹茶粉攪勻，另外攪拌盆裡加入紅麴粉拌勻。
4. 另外抹茶粉加少許水調成較濃的抹茶液(份量外)。
5. 紙模套入杯子裡，倒入紅麴麵糊約7分滿。
6. 再倒入原味麵糊，然後用湯匙輕推開讓面積大一點。
7. 接著倒入抹茶麵糊，也用湯匙輕推開讓面積大一點。
8. 用筷子沾取抹茶液輕輕劃出西瓜皮圖案。
外鍋倒入2杯半水(量米杯)按加熱鍵蓋上蓋子。
9. 等到蒸氣大滾後放進發糕進去，蒸20分鐘後打開上蓋取出即可
10. 出爐後表面撒些黑芝麻裝飾，吃起來QQ軟軟、彈性超佳很好吃唷！
全站熱搜
留言列表
