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材料:

豆干500公克

沙拉油1/3杯

醬油1/4杯

冰糖1/3杯

八角3粒

辣椒粉適量

作法:

將買來的豆乾先切成適當大小

再稍微以熱水燙過

>將油倒入熱鍋

>放入八角辣椒粉

>豆干倒入熱鍋

>最後加醬油及冰糖

>以小火煮至收汁入味即可

>冰過後口感更佳

注意:不可加水喔

 

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另有其他配方可再試試:

其一:

水:醬油:二砂糖:沙拉油

1:1:1:1再放入甘草2-3片.八角3粒

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其二:

八角4-6粒

花椒2茶匙

沙拉油八分滿

豆干三斤

醬油一碗

黑糖八分滿

辣椒粉適量

 

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