前陣子媽媽又送了兩顆南瓜
實在不想再做南瓜汁了
做蛋糕怕又吃不完
乾脆來做餅乾麵團
這樣放在冰箱想到就可以烤來吃
不過不小心烤箱設定成下烤上關火
結果就是底下都烤黑了~上面都還沒烤乾
真是糟糕~
還好只烤了一盤
不過口感倒是不錯吃
有點像煎餅的口感
恩~好吃好吃
材料:
南瓜泥100克
無鹽奶油100克
糖粉85克
低筋麵粉220克
蛋黃1個
肉桂粉1/4t
南瓜子30克
作法:
1.奶油放在室溫放軟.在切塊放在鍋子與糖粉一起打至發白
2.蛋黃分次加入
3.低筋麵粉及粉類過篩再加入
4.以切拌方式拌勻.切勿過度搓揉以免出筋影響口感
5.最後拌入南瓜子
6.麵團較濕軟.可以保鮮膜包成條狀.放入冰箱冷凍約1小時.在切成片狀
7.若一時吃不完可放於冷凍一段時間
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